今年6月以來，雞蛋價格一改此前的下降趨勢，回升上漲。中國商報記者走訪了位于北京市豐臺區南四環的一家超市，看到雞蛋的零售價格為4.6元/斤。一位消費者告訴中國商報記者：“雞蛋一天一個價，前天來超市看4元/斤，昨天4.2元/斤，今天再看4.6元/斤。”

 

　　同時，市場上雞蛋的批發價格也繼續向上浮動。北京水屯農副產品批發市場分析師師清才對中國商報記者表示：“市場的監測數據顯示，8月3日，雞蛋的批發價是每箱173元，折合7.68元/公斤，比上周上漲4.84%。”

 

　　據了解，當前北京市場上的雞蛋主要來自遼寧、內蒙古、河北及北京郊區。目前除了東北以及河北部分地區外，大部分產區雞蛋出場均價超過4元/斤。卓創資訊數據顯示，今年7月，全國主產區的雞蛋出場均價由7月1日的2.38元/斤漲至7月31日的3.96元/斤，漲幅達66.39%。

 

　　隨著雞蛋價格的上漲，養殖戶虧損的情況有所緩解。據了解，此前受疫情影響，雞蛋價格持續低迷，今年上半年蛋雞養殖場一直處于虧損狀態。“目前雞蛋價格高過盈虧平衡線，意味著養殖戶開始賺錢了。”師清才說道：“此次雞蛋價格上漲也是對前期持續低迷運行的一種恢復性上調。”

 

　　前期供應不足，后期需求增加，是近期雞蛋價格上漲的主要原因。

 

　　師清才告訴中國商報記者：“春節后受疫情影響，部分養殖企業沒有進行有效的蛋產雞補欄，導致雞蛋產量減少。另外，前期蛋價持續低迷，養殖戶淘汰了一部分蛋產雞，雞蛋供應減少。目前，隨著北京疫情得到有效控制，餐飲等行業消費信心提振，雞蛋消費也隨之增加。”

 

 

　　“漲是正常，漲得太快了就有些不太理性。”山東卓創資訊股份有限公司雞蛋行業分析師牛磊告訴中國商報記者，過快的漲價速度會導致雞蛋的終端消費乏力。

 

　　一位消費者對中國商報記者表示，因價格變動太大，自己這兩天暫時不打算買雞蛋，過幾天再看看。

 

　　除了終端消費乏力，高溫天氣也影響雞蛋的儲存。根據南華期貨研報，雞蛋市場下游終端在補充部分庫存之后，采購節奏放緩，觀望情緒增強。

 

　　“經過近期的快速上漲后，短時間內雞蛋價格不會繼續出現大漲的態勢，將在穩定的基礎上，伴隨小幅波動。”師清才說道。

 

　　目前，從銷售端看，雞蛋價格仍處于上漲期。農產品期貨網數據顯示，8月3日各地批發市場雞蛋價格普遍上漲，北京、上海等地部分大型批發市場雞蛋價格每斤較前一日上漲0.2-0.5元不等。

 

　　在分析師看來，8月雞蛋價格仍有上漲空間，但不會出現大漲的態勢。“雞蛋價格不會漲太多了。”牛磊對中國商報記者表示：“8月末學校開學后食堂恢復正常采購，會增加對雞蛋的需求，同時中秋節臨近，食品廠備貨、商超促銷等都會推動雞蛋消費。因此預計8月份雞蛋價格或以震蕩上漲為主，均價最高或漲至4.20元/斤-4.50元/斤。”

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